題詠(「麹」)

2024-03-16開催(麹町)/第300回参加歌 歌順31番

麹むろで
発酵し続ける麹達
杜氏の世話に
AIでは醸し得ない    *醸=かも
旨酒の香り       *旨酒=うまさけ

関口有美

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2件のコメントがあります

ほんとうに一人ひとりの杜氏によっても発酵は違うのですよね、二つとして
同じものがないというのがAIと大きく違うところだと思います。
一人ひとりの醸し出すものはただ一つのことですから、だから五行歌は「美味しい」
のだと思います。

まちだ道子

2024-04-08

杜氏は五感を総動員して酒造りをしているんでしょうからね。
AIで造るには、先ずは杜氏の五感すべてを学習させなければ
なりませんが、そんなことは、少なくとも今は無理でしょ。
単にレシピどおりに自動製造したものをAIに造らせましたと
ハッタリかます業者が出てきても真の酒好きにはバレますよね。

今井幸男

2024-04-03