うま煮とはこちらで言う筑前煮のようなものでしょうか。
出汁が決め手です。こちらではアゴという煮干しを使います。
きっととびきりいい出汁で、材料の旨みもでて、匂いだけで
美味しそうな様子が伝わります。
私も味を娘に伝えねばと思いました。

母のうま煮は絶品で、毎年の楽しみ。お正月だけは特別にお酒が許され、美味しいうま煮が食べられる。そんな子ども時代に戻れないかな？　ねえドラえもん？？

昭和の風景が匂い立ってきます。お正月が素直に待ちどうしかった～。

子どもの頃の大晦日は、家族総出でお節料理作りでしたね。
デパートからお節の重箱詰め合わせが届き、数万円支払う。
これは豊かになったのかどうなのか、と思います。